Yozda muzqaymoq va salqin ichimliklarni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak?

Yoz fasli kirib kelishi bilan muzqaymoq va salqin ichimliklarga bo‘lgan talab keskin ortadi. Issiq havoda bu mahsulotlar organizmni tetiklashtirishi, chanqoqni bosishi va kayfiyatni ko‘tarishi bilan ahamiyatlidir. Biroq yozning jazirama kunlarida mahsulotlarni noto‘g‘ri saqlash yoki yaroqlilik muddati o‘tgan oziq-ovqatlarni iste’mol qilish sog‘liq uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shu bois har bir iste’molchi xarid qilishdan oldin mahsulot sifati va saqlash sharoitiga alohida e’tibor qaratishi lozim.
Yoz oylarida havo haroratining yuqori bo‘lishi oziq-ovqat mahsulotlarining tez buzilishiga sabab bo‘ladi. Ayniqsa, sut mahsulotlari asosida tayyorlanadigan muzqaymoqlar va turli salqin ichimliklar belgilangan haroratda saqlanmasa, ularning sifati pasayadi hamda inson salomatligi uchun xavf tug‘dirishi mumkin.
Muzqaymoq xarid qilayotganda nimalarga e’tibor berish kerak?
Muzqaymoqni xarid qilishda, avvalo, uning qadog‘i butunligini tekshirish lozim. Yirtilgan, shikastlangan yoki namlangan qadoq mahsulotning saqlash sharoiti buzilganidan dalolat berishi mumkin.
Shuningdek, ishlab chiqarilgan sana va yaroqlilik muddatini tekshirish odatga aylanishi zarur. Ba’zan iste’molchilar mahsulotning narxi yoki ta’miga e’tibor qaratib, eng muhim ma’lumot — yaroqlilik muddatini tekshirishni unutishadi.
Muzqaymoqning tashqi ko‘rinishi ham uning sifati haqida ma’lumot beradi. Agar mahsulotning yuzasida muz kristallari ko‘p bo‘lsa, shakli o‘zgargan yoki qadoq ichida muz bo‘laklari hosil bo‘lgan bo‘lsa, bu uning bir marta erib, keyinchalik qayta muzlatilganini ko‘rsatishi mumkin.
Erigan muzqaymoqni qayta muzlatib iste’mol qilish mumkinmi?
Mutaxassislarning ta’kidlashicha, to‘liq erigan muzqaymoqni qayta muzlatib iste’mol qilish tavsiya etilmaydi.
Sababi, muzqaymoq erigan paytda undagi mikroorganizmlar ko‘payishi uchun qulay sharoit yuzaga keladi. Keyinchalik uni yana muzlatish bakteriyalarni yo‘q qilmaydi. Natijada mahsulot tashqi ko‘rinishda normal bo‘lib ko‘rinsa-da, uning xavfsizligi kafolatlanmaydi.
Ayniqsa, yoz oylarida elektr energiyasi uzilishi sababli muzlatkichlar bir necha soat ishlamay qolishi mumkin. Agar muzqaymoq shu vaqt ichida to‘liq erigan bo‘lsa, elektr ta’minoti tiklangandan keyin uni qayta muzlatib iste’mol qilish tavsiya etilmaydi. Bunday mahsulotni iste’mol qilish ovqatdan zaharlanish xavfini oshiradi.
Elektr uzilganda muzlatkichdagi mahsulotlarni qanday baholash kerak?
Elektr energiyasi uzilganida muzlatkich eshigini imkon qadar kam ochish tavsiya etiladi. Bu sovuq haroratni uzoqroq saqlashga yordam beradi.
Elektr uzoq vaqt bo‘lmagan holatlarda muzlatkichdagi mahsulotlarni diqqat bilan tekshirish kerak. Muzqaymoq yoki boshqa muzlatilgan mahsulotlar butunlay erib ketgan bo‘lsa, ularni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi.
Go‘sht, baliq, parranda mahsulotlari va sut mahsulotlari ham uzoq vaqt iliq haroratda qolgan bo‘lsa, ularni iste’mol qilish xavf tug‘dirishi mumkin.
Salqin ichimliklarni tanlashda ehtiyot bo‘ling
Yozda suv, sharbat, gazlangan ichimliklar, sovuq choy va boshqa ichimliklarga talab ortadi. Xarid qilishdan oldin idishning butunligi, qopqog‘i ochilmaganligi va yorlig‘i shikastlanmaganligiga e’tibor berish kerak.
Ichimlikning rangi yoki tiniqligi o‘zgargan bo‘lsa, cho‘kma paydo bo‘lgan yoki g‘alati hid sezilsa, bunday mahsulotni iste’mol qilmaslik maqsadga muvofiq.
Plastik idishdagi ichimliklar uzoq vaqt davomida quyosh nuri ostida saqlansa, ularning sifati yomonlashishi mumkin. Shu sababli mahsulotlarni salqin joyda saqlayotgan savdo shoxobchalaridan xarid qilish tavsiya etiladi.
Muddati o‘tgan mahsulotlarga duch kelsangiz...
Afsuski, ayrim savdo nuqtalarida hali ham yaroqlilik muddati o‘tgan ichimliklar yoki oziq-ovqat mahsulotlari uchrab turadi. Shuning uchun xarid qilishdan oldin mahsulot yorlig‘idagi ishlab chiqarilgan sana va yaroqlilik muddatini tekshirish har bir iste’molchining odatiga aylanishi zarur.